Il bar di Ceglie Messapica riconosciuto come “Attività storica e di tradizione della Puglia”. La qualità dei prodotti e il rispetto della tradizione locale assicurati da Francesco Molentino, con la poesia della moglie scomparsa da alcuni mesi, caratterizzano un locale che è patrimonio e scrigno di memoria
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di Damiano Leo
Nel nuovo elenco delle “Attività storiche e di tradizione di Puglia” ha fatto la meritata comparsa anche il “Caffè Roma” della famiglia Molentino di Ceglie Messapica. La lista delle attività commerciali del territorio pugliese è stata ufficializza con A. D. n° 390 del 18 dicembre scorso.
Caffè Roma gestito da tempi immemorabili dalla famiglia Molentino, apre ogni mattina le sue porte nel centralissimo Corso Giuseppe Garibaldi, in prossimità di Piazza Plebiscito, della città messapica. Attualmente il titolare risulta è Francesco, padre di due ragazze, marito di Dina Lococciolo, giovane poetessa di origini ostunesi, venuta a mancare prematuramente qualche mese fa e alla quale la sua famiglia ha voluto dedicare un Primo Memorial, assegnato durante le appena passate feste natalizie. La targa-premio, con inciso proprio il nome dell’attività dei Molentino, ha fatto bella mostra di sé, per qualche settimana, sul bancone di servizio del bar.
La poesia della giovane sposa, con l’opera delle sapienti mani della mamma e del papà di Francesco, hanno aleggiato a lungo su colmi vassoi di biscotti cegliesi e rinomati spumoni di vari gusti e panini farciti con mortadella, capperi e provolone piccante, come quelli che stanno facendo la fortuna gastronomica di Ceglie Messapica in molte regioni.
Il prestigioso riconoscimento di “Patrimonio culturale di Puglia”, dell’antica attività dei Molentino, molto noti e apprezzati nel territorio, è il giusto apprezzamento di tanti sacrifici, tanto lavoro, tanta storia fatta di tradizione, amore per il buono e per la propria comunità, che, nel tempo, ha saputo e voluto ricambiare, offrendo loro fiducia incondizionata e considerazione. Gli angusti spazi, lindi ed efficienti, del Caffè Roma, sempre gremiti di amici, conoscenti, turisti nazionali ed internazionali, ne sono testimonianza.
Plauso ed apprezzamento sono giunti da tutta la comunità cegliese e non solo, riconoscendo ai Molentino, ed anche, in verità, a tanti altri gestori di attività gastronomiche, bar, pizzerie, trattorie, ristoranti, di aver contribuito, negli anni, alla valorizzazione del territorio e alla cultura dell’accoglienza, sacra per la gente del Sud.